9 de abril de 2026

Hay huertos que producen alimentos y otros que, además, cuentan historias. El de Ramón Navia-Osorio, en Canteras, es uno de esos espacios donde cada planta responde a un origen, una adaptación y una lógica concreta dentro del ecosistema que la acoge.

En el marco del proyecto SOIL FEASTT, se visitó este singular huerto, concebido como un mosaico de biodiversidad en el que conviven variedades hortícolas locales con especies procedentes de distintos contextos geográficos. Entre ellas se encuentran cítricos de sabor dulce, un pepino originario de Brasil, patatas de diferentes colores, colocasia —un tubérculo con usos similares a la patata introducido desde Egipto—, coliflores moradas de gran desarrollo, así como plantas medicinales, árboles y setos que completan un sistema agrícola altamente diverso.

A lo largo del recorrido fue posible conocer de primera mano el origen y las características de muchas de estas especies, así como degustar algunos productos recién recolectados, lo que permitió apreciar la diversidad también desde la experiencia sensorial, a través de los sabores, aromas y texturas.

La conversación durante la visita permitió profundizar en uno de los principios clave de la agricultura regenerativa: el papel de la biodiversidad en el funcionamiento de los agroecosistemas. La coexistencia de múltiples especies vegetales contribuye al equilibrio del sistema, favorece el control biológico de plagas, mejora la estructura y fertilidad del suelo y aumenta la capacidad de adaptación frente a variaciones ambientales.

Experiencias como esta muestran cómo la agricultura regenerativa no se limita a un conjunto de técnicas, sino que responde a una forma de gestionar el territorio basada en la observación, la diversidad funcional y el respeto por los procesos naturales, con el objetivo de mantener la capacidad productiva del suelo a largo plazo.

El proyecto SOIL FEASTT se enmarca en la iniciativa europea SOIL TRIBES, financiada por la Unión Europea. Las opiniones y puntos de vista expresados son responsabilidad exclusiva de los autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea ni de la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA), que no se hacen responsables de los mismos.